Cara Masak Asam Pedas Ikan Merah
Setelah itu goreng ikan sebentar hingga setengah matang menggunakan minyak sedikit.
Cara masak asam pedas ikan merah. Bersihkan ikan buang insangnya beri air jeruk nipis sisihkan. Tumis semua bumbu dengan sedikit minyak sampai harum tambahkan air masak hingga mendidih dan kuah sedikit mengental. Masukkan bawang putih yang sudah dicincang cili api merah perahan limau nipis sos ikan garam dan gula dalam satu mangkuk dan gaulkan sebati. Cara membuat masakan sup asam pedas ikan kakap merah yang enak dan lezat cara memasak.
Masukkan cili padi bawang merah bawang putih lengkuas kunyit dan 1 cawan air ke dalam pengisar. Lauk ini dimasak secara beramai ramai sebagai salah satu dari lauk yang dihidangkan semasa majlis aqiqah ahmad adib idris cucu saudara saya yang terbaharu. Basuh bersih dan kelar. Semuanya bergantung kepada kehendak dan citarasa anda.
Bila ditanya resepi ibu kawan saya beritahu dia akan masukkan rempah ikan cap peladang di dalam asam pedasnya. Bila ikan dah masak barulah dimasukkan daun kesum bendi tomato dan perasakan. Saya pernah bekerja di melaka. Masukkan bahan kisar asam gelugur 2 cawan air dan garam ke dalam periuk dan masak sehingga mendidih.
Asam pedas amat popular di sekitar malaysia. Biarkan lebih kurang 3 4 minit dan tutup api. Kepala ikan merah mmg saje sendukkan untuk ibu makan sorg2. Asam pedas yang disediakan oleh ibu kawan saya sangat sedap.
Tapi rempah ikan tu cuma ada di melaka sahaja kalau tak salah saya. Selain daripada ikan seperti ikan tongkol dan ikan duri anda juga boleh gabungkan asam pedas anda bersama ayam dan daging. Dah siap dah asam pedas ikan merah kita boleh la makan bersama nasi putih dan telur asin bertambah nasi dek penangan asam pedas ni dengan kuah yang pekat dan sedap dihirup jadi selamat mencuba ya. Yang pertama adalah mencuci ikan kakap hingga bersih kemudian lumuri dengan garam dan juga jeruk nipis aduk aduk kemudian sisihkan.
Asam pedas juga ada pelbagai jenis. Siang ikan kerisi dengan membuang sisik. Ayam masak pedas atau dipanggil juga sebagai ayam masak merah adalah masakan yang biasa disediakan untuk majlis kenduri kendara keluarga saya di kelantan. Ianya menjadi pilihan orang kita untuk makan sewaktu tengah hari.
Cara masak asam padeh ikan tongkol. Masukkan ikan dan kecilkan api masak hingga ikan matang dan airnya menyusut.